l_suppe-geshnize-hamedan

آش گشنیز همدان

مواد لازم براي چهار نفر: گشنيز خرد شده: چهار پيمانه برنج: نصف پيمانه عدس: يك پيمانه لپه: نصف پيمانه پياز: يك عــدد ســير: سه حبه كره: 50 گرم غوره يا آبغوره: نصف پيمانه استاك گوشت: چهار پيمانه نعنا و پياز داغ و كوفــته ريزه: به ميزان لازم نمك و ادويه: به ميزان لازم طرز تهیه: […]

قرمزه نخودچی اصفهان

قرمزه نخودچی از نمونه غذاهای سنتی و قدیمی در اصفهان می‌باشد که در حال حاضر کمتر پخت می‌شود. مواد لازم برای 4 نفر: گوشت گوسفند چرخ شده و بدون چربی: 130 گرم آرد نخودچی: 1 پیمانه نمک و فلفل: به مقدار لازم زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری نعناع خشک: 2 قاشق مربا خوری رب گوجه فرنگی: 1قاشق غذاخوری آب: 5 پیمانه پیاز متوسط […]

sar-gonjeshki

سر گنجشکی تهرانی

سر گنجشکی تهرانی

مواد اولیه :

*گوشت چرخ كرده و سیب زمینی و گوجه فرنگی هر کدام 500 گرم
*پياز بزرگ دو عدد
*سير يك حبه
*برنج يك قاشق غذاخوري
*آب نيم ليتر
*پياز داغ دو قاشق غذاخوري
*نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی

بیشتر بخوانید دربارهسر گنجشکی تهرانی

kotlet-rashti

کتلت رشتی

کتلت رشتی

مواد اولیه :

*گوشت چرخ كرده 100 گرم
*سيب‌زميني (براي تزيين) و پیازو تخم مرغ يك عدد
*سيب‌زميني 500 گرم
*رب گوجه‌فرنگي و آبغوره سه قاشق غذاخوري
*پيازداغ دو قاشق غذاخوري
*نمك، فلفل و زردچوبه و روغن به ميزان لازم
*گوجه‌فرنگي سه عدد
*عصاره زعفران اليت به ميزان لازم

بیشتر بخوانید دربارهکتلت رشتی

morgh-khoresh-zorate

خورش مرغ با ذرت

خورش مرغ با ذرت

 

مواد لازم برای 6 نفر:
*مرغ : حدود یک کیلو و هشتصد گرم، تکه شده
*پاپریکا: 1 قاشق چایخوری
*روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
*کره نرم شده: 2 قاشق غذاخوری
*پیاز بزرگ: 1 عدد، نگینی ریز شده
*فلفل دلمه سبز یا زرد: 1 عدد، بزرگ و نگینی ریز شده
*رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
*سس تند: 1 قاشق غذاخوری
*آب مرغ یا آب معمولی: 3 تا 4 پیمانه
*جعفری تازه ریز شده: 1/4 پیمانه
*ذرت فریزری یا کنسروی: 300 گرم
*نمک و فلفل: به مقدار لازم

بیشتر بخوانید دربارهخورش مرغ با ذرت

morgh-sos-porteghal

مرغ با سس پرتقال

مرغ با سس پرتقال

مواد اولیه :

*سينه يا ران مرغ دو عدد
*آب پرتقال چهار پيمانه
*پوست پرتقال خلالي شده سه پيمانه
*شكر آبليمو زعفران دم شده هر کدام سه قاشق سوپخوري
*نمك، فلفل و روغن به ميزان لازم
بیشتر بخوانید دربارهمرغ با سس پرتقال

tart-alu-siahe

تارت آلو سیاه

تارت آلو سیاه

مواد اولیه :
*مايه خميرفوري يك قاشق سوپخوري
*آرد 250 گرم
*شير ولرم نصف پيمانه
*شكر يك قاشق سوپخوري
*تخم‌مرغ يك عدد
*كره 30 گرم

بیشتر بخوانید دربارهتارت آلو سیاه