torshi-anabb

ترشی عناب

ترشی عناب

  مواد لازم  :
*عناب   ۳۰۰ گرم
*آب   به مقدار لازم
*آب لیموی تازه   یک دوم پیمانه
*رب گوجه فرنگی    ۳ قاشق غذاخوری
*سرکه سفید یا قرمز   نیم لیتر
*شکر قهوه ای   ۳ قاشق غذاخوری
*نعناع خشک   ۲ قاشق غذاخوری
*نمک   یک قاشق چای خوری
*فلفل سیاه پودرشده   یک قاشق چای خوری

 

 

بیشتر بخوانید دربارهترشی عناب

ترشی بادنجان و کلم قرمز

ترشی بادنجان و کلم قرمز

مواد اولیه :

*بادنجان         يك كيلوگرم
*كلم قرمز        750 گرم
*نعنا خشك       يك قاشق سوپخوري
*نمك و فلفل از هر كدام         يك قاشق چايخوري
*فلفل تند خرد شده     نصف پيمانه
*سير خرد شده        نصف پيمانه
*سركه      به ميزان لازم

بیشتر بخوانید دربارهترشی بادنجان و کلم قرمز

ترشی پیاز شکم پر

ترشی پیاز شکم پر

مواد اولیه :

*پياز سفيد كشيده                              سه عدد
* فلفل دلمه‌اي سبز و زرد خلال شده از هر كدام     يك عدد
* لوبيا سبز                                                     يك پيمانه(100 گرم)
* هويج خلال شده متوسط                                  دو عدد
* ساقه پيازچه                                                 به ميزان لازم
*سركه سفيد                                                دو پيمانه
*سير خرد شده                                            دو حبه
* نمك و فلفل                                                 به ميزان لازم

 

 

بیشتر بخوانید دربارهترشی پیاز شکم پر

ترشی میوه

ترشی میوه

 مواد لازم:
* سیب درختی   نیم کیلو
* گوجه فرنگی   یک کیلو
* به  نیم کیلو
* بادمجان  یک کیلو
* گلابی   نیم کیلو
* سیر   ۲۵۰گرم
* هویج فرنگی   نیم کیلو
* نعناع  ۲۵۰گرم
* خیار   ۱کیلو
* فلفل تند  ۱۰۰گرم
* ادویه ترشی  شامل زیره سیاه ، زیره سبز، گلپر، تخم گشنیز، تخم شوید، اجغو،تخم رازیانه ،سیاه دانه
* سرکه  به مقدار لازم
* نمک   نصف قاشق غذاخوری
* زعفران ساییده   نصف قاشق مرباخوری

بیشتر بخوانید دربارهترشی میوه

torshi-goje

ترشي گوجه فرنگي

ترشي گوجه فرنگي

مواد لازم:
*گوجه گيلاسي نيم کيلو
*فلفل قلمي چند عدد
*ترخان، گشنيز، مرزه و ريحان از هر کدام چند شاخه
*نمک مقداري
*تخم گشنيز 1 قاشق چايخوري
*آب 1 ليوان
*سرکه سفيد 1 ليوان

 

بیشتر بخوانید دربارهترشي گوجه فرنگي

torshi-gilas

ترشي گيلاس

ترشي گيلاس

مواد لازم :

*گيلاس 1 كيلو
*شكر سفيد 3 قاشق غذاخوري
*سركه 1/5 ليتر
فلفل سياه يا سفيد درسته 10 عدد
*برگ بو و رزماري تاره تعدادي
*آب ساده 1 استكان

 

بیشتر بخوانید دربارهترشي گيلاس

ترشي كلم برگ و پياز

ترشي كلم برگ و پياز

مواد اولیه :

*كلم برگ قرمز     يك عدد
*پياز سفيد  به ميزان لازم
*سركه و نمك    به ميزان لازم

بیشتر بخوانید دربارهترشي كلم برگ و پياز