کوفته نخود فرنگی

کوفته نخود فرنگی

مواد اولیه :

*گوشت چرخ‌كرده         250 گرم
*نخود‌فرنگي پخته شده           100 گرم
* تخم‌مرغ      يك عدد
* سيب‌زميني      دو عدد
* هويج     دو عدد
* آب       يك پيمانه
* رب گوجه‌فرنگي    دو قاشق غذاخوري
* زعفران دم‌كرده   يك قاشق سوپخوري
*نمك، فلفل و روغن   به ميزان لازم
*سبزی خرد شده         یک پیمانه

بیشتر بخوانید دربارهکوفته نخود فرنگی

کوفته با سس لیمو

کوفته با سس لیمو

مواد اولیه :

*گوشت چرخ‌كرده گوساله       250 گرم
*پياز كوچك      يك عدد
*شير     سه قاشق سوپخوري
*آرد سوخاري   1/4 پيمانه
*تخم‌مرغ      يك عدد
*جعفري ساطوري شده     دو قاشق سوپخوري
*شير      يك پيمانه
*شويد ساطوري شده        دو قاشق سوپخوري
*آبليمو     يك و نيم قاشق سوپخوري
*آرد سوخاري اضافي    100 گرم
*نمك، فلفل سياه پودر زنجبيل  جوزهندي و روغن       به ميزان لازم
*آرد     25 گرم

*كره     25 گرم

بیشتر بخوانید دربارهکوفته با سس لیمو

کوفته بادامی

کوفته بادامی

مواد اولیه :

*پودر بادام     1/3 پيمانه
* گوشت چرخ‌كرده      350 گرم
* برنج نيم دانه   يك پيمانه
* پياز متوسط خرد شده       يك عدد
*پياز رنده شده       يك عدد
*ادويه مخلوط    يك و نیم قاشق مرباخوري
*آرد نخودچي   يك قاشق غذاخوري
* روغن مايع      نصف پيمانه
* رب انار  نصف پيمانه
* آب    چهار تا پنج پيمانه
*خلال پسته، گردو و نمك     به ميزان لازم
* تخم‌مرغ    يك عدد
* نعنا خشك     يك قاشق غذاخوري
*آرد سفيد      يك پيمانه

 

بیشتر بخوانید دربارهکوفته بادامی

کوفته سوئدی با سس لیمو

کوفته سوئدی با سس لیمو

مواد اولیه :

*مغز نان باگت خرد شده                    يك عدد
* شير                                             1/4 پيمانه
* تخم‌مرغ                                          يك عدد
* جعفري خرد شده          دو قاشق سوپخوري
* پياز رنده شده                 دو قاشق سوپخوري
* شويد خرد شده                      به ميزان لازم
* زنجبيل و جوزبويا                             200 گرم
* گوشت چرخ‌كرده                          به ميزان لازم
* آرد                                              به ميزان لازم

 

بیشتر بخوانید دربارهکوفته سوئدی با سس لیمو

کوفته لپه

کوفته لپه

مواد لازم:
* سبزی معطر ۳۵۰ گرم
* کشمش نصف پیمانه
* لپه ۳۵۰ گرم
* زرشک یک پیمانه
* پیاز سرخ شده ۴ قاشق غذاخوری
* تخم مرغ خام ۴ عدد
* تخم مرغ پخته ۵ عدد
* گوشت چرخ کرده یک کیلو
* نمک وادویه مقداری
* رب گوجه ۲ قاشق سوپخوری

بیشتر بخوانید دربارهکوفته لپه

kufte-kangar

قايرِمِه (كوفته كنگر)

قايرِمِه (كوفته كنگر)

مواد اولیه :

* كنگر يك كيلوگرم
* زعفران دم‌كرده دو تا سه قاشق سوپخوري
* آب يا شير نصف پيمانه
* آرد يك پيمانه يا 125 گرم
* بيكينگ‌پودر يك قاشق چايخوري
* تخم‌مرغ سه عدد
* نمك، فلفل سياه و زيره يك قاشق چايخوري

بیشتر بخوانید دربارهقايرِمِه (كوفته كنگر)

kufte-somagh

كوفتـه سماق

كوفتـه سماق

مواد اولیه :

گوشت بدون استخوان 500 گرم
برنج 150 گرم
سبزي كوفته ( تره و جعفري) 500 گرم
لپه 50 گرم
نمك، فلفل و زردچوبه و روغن و نعنا داغ به ميزان لازم
سماق 100 گرم
پياز بزرگ دو عدد
سير سه حبه
اسفناج يك كيلوگرم

 

بیشتر بخوانید دربارهكوفتـه سماق