badenjan-poloo

بادنجـــان پلو

بادنجـــان پلو

مواد اولیه :

* برنج يك كيلوگرم
* بادنجان حلقه شده يك كيلوگرم
* پياز سرخ‌شده يك پيمانه
* گوشت چرخ‌كرده 500 گرم
* گوجه‌فرنگي حلقه‌شده دو پيمانه يا پنج عدد
* رب گوجه‌فرنگي دو قاشق غذاخوري
* روغن نصف پيمانه
* نمك، ادويه و زردچوبه به ميزان لازم

بیشتر بخوانید دربارهبادنجـــان پلو

kufte-somagh

كوفتـه سماق

كوفتـه سماق

مواد اولیه :

گوشت بدون استخوان 500 گرم
برنج 150 گرم
سبزي كوفته ( تره و جعفري) 500 گرم
لپه 50 گرم
نمك، فلفل و زردچوبه و روغن و نعنا داغ به ميزان لازم
سماق 100 گرم
پياز بزرگ دو عدد
سير سه حبه
اسفناج يك كيلوگرم

 

بیشتر بخوانید دربارهكوفتـه سماق

dolme-tare-farangi

دلمه تره‌فرنگي

دلمه تره‌فرنگي

مواد اولیه :

تره‌فرنگي درشت يك كيلوگرم
پياز سه عدد
گوشت چرخ كرده 100 گرم
برنج پخته دو پيمانه
نعنا، شويد و جعفري خرد شده از هر كدام دو قاشق غذاخوري
رب گوجه‌فرنگي دو قاشق سوپخوري
هويج بزرگ يك عدد
نمك و فلفل و روغن زیتون و آب به ميزان لازم

بیشتر بخوانید دربارهدلمه تره‌فرنگي

kufte-baghala

كـوفته بـاقـلـا

كـوفته بـاقـلـا

مواد اولیه :

گوشت چرخ كرده و شوید و باقلا از هر کدام 500 گرم
برنج 150 گرم
پياز دو عدد
نمك و زردچوبه و روغن به ميزان لازم
آبغوره يك پيمانه

 

بیشتر بخوانید دربارهكـوفته بـاقـلـا

دلمه بادمجان

دلمه بادمجان

مواد لازم:
6 عدد بادنجان دلمه ای متوسط
نیم كیلو سبزی دلمه ای
یك فنجان آبگوشت
1 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی
نیم كیلو گوشت چرخ شده
یك فنجان برنج نیم پز
3 فنجان آب گوجه فرنگی
به مقدار لازم پیاز سرخ شده
به قدركافی آب لیمو یا نارنج
به قدركافی نمك و فلفل

 

بیشتر بخوانید دربارهدلمه بادمجان

زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ

مواد لازم:
برنج=یک کیلو
مرغ پاک کرده=1 عدد در حدود 1/5 کیلو
زرشک پاک کرده=100گرم
زیره=1 تا 2 قاشق سوپخوری
زعفران سائیده=یک قاشق چایخوری
روغن=150 گرم
کره=100 گرم
شکر=2 تا 3 قاشق سوپخوری

 

بیشتر بخوانید دربارهزرشک پلو با مرغ

خورش باميه

خورش باميه

خورش باميه

مواد اولیه :

* باميه 250 گرم
* گوشت گوسفند 300 گرم
* پياز دو عدد
* سير پنج حبه
* رب گوجه‌فرنگي و آبلیمو از هر کدام يك قاشق سوپخوري
* آب دو پيمانه
* نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم

بیشتر بخوانید دربارهخورش باميه