آموزش تهیه قرمه سبزی

مواد اولیه :
برای 3 نفر
زعفران 1 قاشق چایخوری (ساییده شده)
گوشت 350 گر
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
رب گوجه فرنگی یک قاشق مربا خوری
لیمو عمانی 3 عدد (شسته و هسته گرفته)
لوبیا قرمز یک و نیم پیمانه
آبغوره یک و نیم پیمانه
سبزی یک و نیم پیمانه (شامل تره ، جعفری ، گشنیز، اسفناج، شنبلیله)
آموزش تهیه قرمه سبزی بیشتر بخوانید دربارهآموزش تهیه قرمه سبزی

khoresh-sib

خورش سیب و زردآلو

مواد لازم: زردآلوی رسیده: ۱۰ عدد سیب زرد: ۳ عدد سینه مرغ: یک عدد کامل آلو خورشی: ۲۰۰ گرم آب: ۲ لیوان شکر: ۳ قاشق سوپ‌خوری لیموترش تازه: یک عدد زعفران: به میزان لازم پودر پیاز: یک قاشق چای‌خوری پودر پسته: برای تزیین   روش تهیه: ۱- سیب‌ها را پوست کنده و به ۸ پره […]

khoresh-kangar

خورش کنگر

خورش کنگر

 

مواد لازم:

*یک کیلو کنگر
*یک کیلو گوشت ران یا ماهیچه گوسفند
*نیم کیلو نعنا و جعفری
* 3 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده
*یک استکان آب نارنج یا آبلیمو
*یک دوم قاشق غذاخوری زعفران ساییده
*به قدر کافی نمک و فلفل

 

بیشتر بخوانید دربارهخورش کنگر

Ghalye-ye-Mahi%20(1).jpg-psid=1

قلیه ماهی

قلیه ماهی
مواد لازم برای دو نفر:

ماهی 500 گرم(از نوع ماهیهای بدون استخوان مثل :شیر،سنگسر،هامور یا شوریده)
گشنیز ریز خورد شده 250 گرم
شنبلیله ریز خورد شده 50 گرم
سیر 5 حبه
تمر هندی 250 گرم
پیاز متوسط یک عدد
زردچوبه یک قاشق مربا خوری (یک ق چ استاندارد)
رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری
روغن
نمک
فلفل قرمز (این عذا کمی تند باید باشد)

بیشتر بخوانید دربارهقلیه ماهی

khoresh-anar

خورشت انار

خورشت انار

مواد لازم:

*مغز گردوي چرخ کرده: 1 پيمانه
*پياز: 2 عدد
*رب انار: 1/2 پيمانه
*سبزي معطر( گشنيز،مرزه،ترخون،ريحون،نعنا): 1 پيمانه
*آبغوره يا آب نارنج: 2 قاشق سوپ خوري
*گوشت گوساله: 400 گرم
*گلپر: 2 قاشق چايخوري
*دانه انار: 1پيمانه
*نمک و فلفل قرمز: به ميزان لازم

بیشتر بخوانید دربارهخورشت انار

فسنجان هويج

فسنجان هويج
 مواد لازم براي شش نفر:

* گردوي چرخ‌شده:       250 گرم
* پياز متوسط:       يك عدد
*هويج متوسط:      دو عدد
*محلـول زعفران:     دو قاشــق سوپخوري
*رب گوجه‌فرنگي:     يك قاشق مرباخوري
*گوشت چرخ‌كرده:     500 گرم
*آبليمو:      1/4 پيمانه
*شكر:   سه قــاشق ســوپخوري
*پياز كوچك:    يك عدد
*روغن، نمك و فلفل:     به ميزان لازم

  بیشتر بخوانید دربارهفسنجان هويج

khoresh-reihan

خورشت ریحان

خورشت ریحان
مواد لازم:

*گوشت بی استخوان  ۵۰۰گرم
*سبزی شامل ریحان، نعناع، گشنیز، تره و جعفری   ۷۵۰گرم (باید ریحان آن بیشتر باشد)
*بادمجان قلمی و کوچک یک اندازه   ۶ تا ۸ عدد
*روغن   ۲۵۰گرم
*آبلیمو   ۲قاشق غذاخوری
*زردچوبه یا رب گوجه فرنگی   کمی
*پیاز داغ  ۲ قاشق سوپ خوری
*نمک و فلفل   به اندازه کافی

 

بیشتر بخوانید دربارهخورشت ریحان