آشپزی ما

مواد لازم:

* ماست ساده: ۴/۳ پیمانه
*پودر بادام: ۱ قاشق غذاخوری
* پودر گشنیز: ۱ و ۲/۱ قاشق چایخوری
* پودر فلفل قرمز: ۲/۱ قاشق چایخوری
*شیر: ۱ قاشق غذاخوری
* سیر رنده شده: ۱ قاشق چایخوری
* زنجفیل رنده شده: ۱ قاشق چایخوری
* گشنیز تازه خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
* فلفل قرمز تازه: ۱ عدد، بدون تخم و ریز شده
* سینه مرغ: ۲۵۰ گرم، تکه شده
* پیاز متوسط: ۲ عدد، خلالی شده
* روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
*نمک و فلفل: به مقدار لازم

مواد لازم برای سیب زمینی
*روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
* سیب زمینی ریز: ۸ عدد، نازک ورقه شده
* تخم زیره: ۴/۱ قاشق چایخوری
* گشنیز تازه خرد شده: ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

*در یک کاسه متوسط ماست، سیر، زنجفیل، پودر فلفل، پودر گشنیز، پودر بادام، شیر، نصف از فلفل قرمز تازه و نصف از گشنیز را مخلوط نمائید.

*تکه های مرغ را به مخلوط ماست افزوده و برای ۲ ساعت استراحت دهید تا مزه دار شوند.

*روغن زیتون را در تابه یا قابلمه مناسبی ریخته، خلال پیاز را افزوده و تفت دهید تا نرم و طلائی شوند، سپس مخلوط مرغ و ماست را اضافه کرده، درب ظرف را گذاشته و با اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم باشد تا گوشت ها پخته شوند.

*روغن زیتون را در تابه ای ریخته، سیب زمینی ورقه شده، تخم زیره و گشنیز تازه را افزوده و برای ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید. نمک و فلفل آنرا تست کنید.

*مخلوط سیب زمینی را در ظرف مخصوص فر ریخته، درب آنرا بگذارید و یا داخل فویل قرار دهید. سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.

*مخلوط مرغ پخته شده را در ظرف مورد نظر کشیده، سیب زمینی ها را روی آن ریخته و مابقی فلفل قرمز تازه و گشنیز تازه را روی آنها داده و سرو نمائید.

نکات

# در مخلوط سیب زمینی می توانید به دلخواه از نعناع یا ادویه مورد نظر خود استفاده کنید.

• مطلب مرتبطی نیست