کیک شیفون با تزیین شکلات چیبسی

کیک شیفون با تزیین شکلات چیبسی

مواد اولیه :

*تخم‌مرغ     سه عدد
*آرد    120 گرم
*شكر   100 گرم
*روغن مايع  يك قاشق سوپخوري
*آب جوش    يك قاشق سوپخوري
*بيكينگ‌پودر      نصف قاشق چايخوري
*وانيل  1/8 قاشق چايخوري
*شهد يا عسل  يك قاشق چايخوري
*خامه فرم گرفته    سه پيمانه
*موز  يك عدد
*گردو خرد شده 1/4 پيمانه
*سس شكلات   يك و نيم پيمانه
*شكلات چيپسي   دو پيمانه

 

 

طرز تهیه:

فر را با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد روشن كرده سپس كف قالب دايره‌اي 18 سانتي‌متري را كاغذ روغني مي‌‌گذاريم. زرده و سفيده تخم‌مرغ را جدا كرده، زرده را با شكر، آب جوش، عسل و وانيل با همزن برقي مي‌‌زنيم تا حجم آن دو برابر شده، كشدار و سفيد شود. سفيده‌ها را جداگانه زده تا سفيد و خشك شود (اگر كاسه را برگردانيم از كاسه نريزد.) روغن مايع را نيز به زرده اضافه كرده و مخلوط مي‌‌كنيم. پس از آن سفيده و مخلوط زرده را با لیسک هم مي‌‌زنيم طوري كه پف مواد نخوابد(به صورت دوراني و به آرامي هم بزنيد) آرد و بيكينگ‌پودر را با هم مخلوط و سه بار الك مي‌‌كنيم. حال مخلوط آرد را طي سه مرحله به آرامي با مايه تخم‌مرغي مخلوط كرده و داخل قالب كيك مي‌‌ريزيم و در پنجره وسط فر به مدت 25 دقيقه قرار می دهیم تا بپزد. پس از پخت و خنك شدن، كيك را از قطر به دو قسمت تقسيم كرده روي يك لايه خامه فرم گرفته را پخش مي‌‌كنيم. موز را حلقه كرده و روي آن چيده دوباره كمي خامه ماليده و روي آن گردو مي‌‌ريزيم. سپس لايه ديگر كيك را روي آن قرار داده و اطراف كيك را با خامه مي‌‌پوشانيم و با پالت صاف مي‌‌كنيم. حالا كيك را روي صفحه گردان گذاشته و سس شكلات را روي كيك ريخته و با پالت رو و اطراف كيك را صاف مي‌‌نماييم. كيك را به وسيله پالت بلند كرده و با دست شكلات‌ها را به اطراف كيك مي‌‌چسبانيم و در نهايت روي كيك را با شكلات پوشانده و با ميوه فصل تزيين مي‌نماييم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *