کویی تره

کویی تره

مواد اولیه :

*كدو حلوايي نصف يك عدد
*سير سه حبه
*گردو 150 گرم
*رب انار، رب گوجه‌فرنگي و شكر از هر كدام دو قاشق غذاخوري
*نمك، فلفل، زردچوبه، گلپر و آب به ميزان لازم

طرزتهيه:

كويي‌تره از پيش غذاهاي خوشمزه گيلاني است كه مي‌توان آن را به صورت سرد و با نان سنگك و پياز سرو كرد. اين غذا در اين شهر بسيار طرفدار دارد.

سير را له كرده با روغن سرخ مي‌كنيم. كدو حلوايي را با مقداري آب پخته، پوست گرفته و به صورت پوره در مي‌آوريم و در همان مخلوط سير و روغن مي‌ريزيم. گردوي ساييده شده، رب انار، رب گوجه‌فرنگي، آب، نمك، فلفل، زردچوبه و شكر را در قابلمه روي پوره كدو ريخته و به مدت دو ساعت با حرارت ملايم مي‌گذاريم تا بجوشد در انتها گلپر را مي‌ريزيم تا غذا آماده شود.

نویسنده مطلب: admin