کوفته مرغ

کوفته مرغ

مواد اولیه :

*سينه مرغ يك عدد
*لپه پخته شده يك پيمانه
*برنج كته شده پيمانه
*پياز يك عدد
*سبزي‌هاي معطر ريزشده سه قاشق غذاخوري
*پودر زيره سبز و زيره سياه يك قاشق چايخوري
*پيازداغ دو قاشق غذاخوري
*نمك و زردچوبه به ميزان لازم

طرز تهيه:

ابتدا لپه را با گوشت مرغ دو بار چرخ مي‌كنيم بعد پياز رنده شده و بقيه مواد به جز پياز داغ را به گوشت چرخ شده اضافه كرده خوب ورز مي‌دهيم. پياز داغ را در قابلمه نسبتا بزرگي ريخته روي حرارت مي‌گذاريم دو قاشق روغن(ترجيحا روغن حيواني) زردچوبه و نمك اضافه مي‌كنيم، سپس حدود سه ليوان آب افزوده مي‌گذاريم جوش بيايد. از مواد گوشتي به اندازه پرتقال برمي‌داريم و از مواد مياني داخل آن گذاشته و كاملا گرد مي‌كنيم. كوفته‌ها را داخل قابلمه قرار داده با حرارت متوسط و در نيمه باز مي‌پزيم.

مواد مياني كوفته:

زرشك، پيازداغ، گردو و آلوي پخته

نكته:

اين كوفته سفت است و به تخم مرغ نياز ندارد و در عين حال خوشمزه مي‌باشد.

نویسنده مطلب: admin