کوفته سوجوک

کوفته سوجوک

مواد لازم :

*سوسیس  100 گرم
*تخم مرغ کامل 1 عدد
*پیاز 1 عدد متوسط
*سیب زمینی 3 عدد
*گوشت چرخ کرده     100 گرم
*فلفل سبز قلمی     1 عدد
*نمک و فلفل قرمز     به میزان لازم
*ادویه کاری  به میزان لازم
*روغن مایع   به میزان لازم
*روغن زیتون     به میزان لازم


مواد لازم برای تهیه سس:

گوجه فرنگی  2عدد
سس قرمز    2قاشق سوپخوری
سیر      2حبه
نمک      به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا پوست سیب زمینی‌ها را با برس و آب کاملاً تمیز کنید. سپس پوست آنها را بکنید و ورقه ورقه کنید.ادویه کاری و نمک را با هم مخلوط کنید و به سیب زمینی‌ها بمالید. بعد آنها را کف تابه یا ظرف مخصوص فر بچینید و مقدار کمی روغن زیتون روی آن بریزید.ظرف سیب زمینی‌ها را در فری با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید کمی سرخ شوند.

در ظرف دیگری سوسیس، پیاز و فلفل را مخلوط کنید. سپس گوشت چرخ کرده که باید گوشت گوساله باشد و تخم مرغ را به مخلوط سوسیس بیفزایید. نمک و فلفل قرمز را نیز بریزید و مواد را کاملاً ورز دهید. سپس از مایه آماده به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید. گلوله‌ها را در روغن داغ سرخ کنید.

طرز تهیه سس :

گوجه فرنگی‌ها را همراه سیر رنده کنید و در تابه ای بدون افزودن روغن تفت دهید. سپس نمک و سس گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید. بعد کوفته‌های سرخ کرده را به آرامی داخل آن بچینید و اجازه دهید10 دقیقه با حرارت ملایم حرارت ببیند. پس از ده دقیقه کوفته آماده است و می توانید همراه سیب زمینی‌ها برشته سرو کنید.

نویسنده مطلب: admin