کوفته سوئدی با سس لیمو

کوفته سوئدی با سس لیمو

مواد اولیه :

*مغز نان باگت خرد شده                    يك عدد
* شير                                             1/4 پيمانه
* تخم‌مرغ                                          يك عدد
* جعفري خرد شده          دو قاشق سوپخوري
* پياز رنده شده                 دو قاشق سوپخوري
* شويد خرد شده                      به ميزان لازم
* زنجبيل و جوزبويا                             200 گرم
* گوشت چرخ‌كرده                          به ميزان لازم
* آرد                                              به ميزان لازم

 

مواد لازم براي تهیه سس لیمو و شوید:

آرد                          سه قاشق سوپخوري
شير                         يك پيمانه
كره يا روغن              يك پيمانه
شويد تازه خرد شده    نصف پيمانه
جعفري خرد شده        نصف پيمانه
آب ليمو ترش تازه      سه قاشق سوپخوري

طرز تهیه

همه مواد را با هم مخلوط كرده، خوب مالش مي‌‌دهيم و كوفته‌ها را به اندازه يك گردو درست مي‌‌كنيم و در آرد مي‌‌غلتانيم و اطراف آن را در روغن سرخ مي‌‌نماييم. وقتي تمام كوفته‌ها سرخ شد، داخل آن دو فنجان آب ريخته و مي‌‌گذاريم نيم ساعت با حرارت ملايم بپزد، سپس سس ليمو و شويد را اضافه نموده، 20 دقيقه ديگر مي‌‌جوشانيم تا جا بيفتد.

طرز تهیه سس:

كره را در ظرفي آب كرده و آرد را داخل آن ريخته و هم مي‌‌زنيم تا كمي طلايي شود، بعد شير را به تــدريج افزوده و مي‌‌گذاريم تا غليظ شود و مرتب هم مي‌‌زنيم. سپس آبليموترش را كم‌كم در سس مي‌‌ريــزيم و نمك، فلفل، جعفري و شويد را هم اضـــافه مي‌‌كنيم.

 

نكـته:

جوزبويا را مي‌توانيد از عطاري‌ها تهيه نماييد.

 

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *