کشمش پلو با مرغ

کشمش پلو با مرغ

مواد اولیه :

*برنج پنج تا شش پيمانه
*مرغ يك عدد
*كشمش دو پيمانه
*زعفران حل شده سه قاشق سوپخوري
*روغن حيواني نصف پيمانه
*پيازداغ 1/4پيمانه
*رب نارنج دو تا سه قاشق سوپخوري
*نمك، فلفل، ادويه و روغن به ميزان لازم

 

طرز تهيه:

ابتدا مرغ را به شش يا هشت تكه تقسيم نموده و با نمك، فلفل و ادويه مزه‌دار مي‌كنيم. بعد مرغ‌هاي مزه‌دار شده را با مقداري روغن با حرارت ملايم سرخ مي‌نماييم. در آخر رب نارنج را با نصف پيمانه آب مخلوط كرده و به همراه پيازداغ روي مرغ‌هاي سرخ‌شده مي‌ريزيم و اجازه مي‌دهيم تا كاملا بپزند. برنج را آبكش نموده و دم مي‌كنيم. كشمش‌ها را شسته و سرخ نموده سپس مقداري از برنج دم كرده، كشمش، زعفران و روغن حيواني داغ كرده را با هم مخلوط مي‌كنيم.

در ظرف سرو ابتدا پلوي ساده را كشيده، تكه‌هاي مرغ را بر روي آن قرار داده و مخلوط كشمش و برنج را روي آن مي‌دهيم و سرو مي‌نماييم.

اين پلو را به عنوان غذاي نذري ماه صفر در شهر آمل درست مي‌كنند.

نكتــه:

اگر مرغ را با حرارت ملايم سرخ كنيد، در حين سرخ شدن، پخته مي‌شود.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *