کتلت گوشت و بادنجان

کتلت گوشت و بادنجان

مواد اولیه :

*گوشت چرخ‌كرده      250 گرم
* نخود    يك پيمانه
* گردو آسياب شده   يك پيمانه
* جعفري و  پيازچه ساطوري شده   نصف پيمانه
* بادنجان متوسط   دو عدد
* سيب‌زميني بزرگ    دو عدد
*پياز   دو عدد
* تخم‌مرغ    يك عدد
* سير رنده شده       دو حبه
* زردچوبه يك قاشق چايخوري
*دارچين   نصف قاشق چايخوري
* نمك، فلفل و  روغن   به ميزان لازم


طرز تهیه:

نخود را كه از چهار ساعت قبل خيس كرده‌ايم، چرخ مي‌كنيم. پيازها را در گوشت چرخ‌كرده رنده مي‌كنيم، نمك، فلفل و زردچوبه را افزوده و ورز مي‌دهيم. سيب‌زميني و بادنجان‌ها را ريز رنده كرده و با نخود، تخم‌مرغ، سير، دارچين، جعفري، پيازچه، گردو و گوشت افزوده و ورز می‌دهیم. و در ماهي‌تابه گذاشته و هر دو طرف آن را خوب سرخ مي‌نماييم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *