کباب قفقازی

کباب قفقازی
مواد لازم :

راسته يا فيله پاك كرده گوساله    250 گرم
سينه مرغ بدون استخوان      250 گرم
ماست يا خامه     3 قاشق سوپخوري
روغن زيتون        2 قاشق سوپخوري
نمك و فلفل     به ميزان لازم
فلفل دلمه اي زرد يا قرمز      2 عدد
پياز ريز(مخصوص ترشي)     تعدادي

 

 

طرز تهيه :

راسته و سينه را به قطعات مكعبي به طول 4 سانتي متر و عرض 2 سانتي متر برش دهيد . در يك كاسه ماست , روغن زيتون و فلفل را با هم مخلوط كنيد . تكه هاي مرغ و راسته را به مدت 3 الي 4 ساعت در اين سس بخوابانيد . بعد از مدت زمان گفته شده , داخل هر سيخ به ترتيب يك تكه راسته , يك تكه سينه, فلفل دلمه اي و پياز زده تا سيخ ها پر شوند . آنگاه سيخ ها را روي كباب پز گذاشته حدود 7 الي 8 دقيقه حرارت براي پختن كبابها كافي است (سبزيجات بايد كمي نرم شوند) در حين پخت به كبابها نمك بزنيد .

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *