کباب سیسیلی

کباب سیسیلی

مواد لازم برای ۴ نفر  :
*سینه مرغ بدون استخوان   ۳۰۰ گرم
*راسته گوساله   ۳۰۰ گرم
*زیتون سیاه   ۷۵ گرم، بدون هسته
*پیازچه   ۴ عدد
*پاپریکا   یک قاشق غذاخوری
*آویشن   یک قاشق چای خوری
*روغن زیتون بکر   یک چهارم پیمانه
*نمک و فلفل   به میزان لازم

 

 روش تهیه :
۱ – گوشت و مرغ را به شکل چهارگوش های ۳ در ۳ سانتی متری ببرید، سپس حداقل یک ساعت در ترکیب روغن، آویشن، پاپریکا، نمک و فلفل بخوابانید.
۲ – زیتون و پیازچه را ساطوری ریز کرده یا در غذاساز خمیر کنید. تکه های گوشت و مرغ را با استیک کوب کمی بکوبید تا پهن شود، سپس داخل آن را با مخلوط زیتون و پیازچه پر کرده و ببندید و یک در میان به سیخ بکشید.
۳ – سیخ ها را روی منقل کباب کنید. چون تکه های گوشت و مرغ لوله شده است مغز آن دیرتر می پزد، برای همین حرارت باید ملایم باشد تا کاملا مغزپخت شود.

 نکات
۱ – مغز گوشت و مرغ را با مواد دلخواه پر کنید.
۲ – گوشت باید حتما بیات باشد تا همزمان با مرغ بپزد.
۳ – اگر از فیله گوساله استفاده کنید پخت یکدست تر است.

نویسنده مطلب: admin

یک دیدگاه در “کباب سیسیلی

  • yasaman

    (دی ۹, ۱۳۹۱ - ۱:۵۸ ب.ظ)

    سلام ووقت بخیر می خواستم بگم سایتتون خیلی باحاله ومن خیلی دوست دارم .من میخواستم بدونم زیره خواصش چی هست و برای چی خوبه ممنون میشم
    منتظر جوابتون هستم
    ممنون از سایتتون

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *