چیزبرگر خانگی

چیزبرگر خانگی

مواد اولیه :

* آرد چهار پيمانه (600 گرم)
* مايه خمير دو قاشق چايخوري
* شير نصف پيمانه (125 ميلي‌ليتر)
* روغن سه قاشق سوپخوري
* شكرونمک يك قاشق مرباخوري
* آب به ميزان لازم
* زرده تخم‌مرغ يك عدد
* مواد لازم پياز سوخاري:
* پياز دو عدد
* تخم‌مرغ يك عدد
* آرد سوخاري به ميزان لازم
* مواد لازم چيزبرگر:
* گوشت چرخ‌كرده 400 گرم
* پياز رنده‌شده يك عدد
* تخم‌مرغ يك عدد
* جعفري 50 گرم
* نمك و فلفل و آرد سوخاری و پنیر پیتزا به ميزان لازم


طرز تهيه:

آرد، مايه خمير، شكر و نمك را با هم مخلوط و وسط آن را گود كرده، شير، روغن و كمي آب مي‌ريزيم و آرام‌آرام مواد را با هم مخلوط مي‌كنيم اگر لازم بود دوباره كمي آب ريخته و كاملا ورز مي‌دهيم تا خمير نرمي به دست آيد. از خمير 9 چانه درست كرده و در سيني فر چيده و روي آنها را كمي فشار داده سپس زرده تخم‌مرغ ماليده و به مدت 45 دقيقه استراحت مي‌دهيم تا جايي كه حجم آن دو برابر شود بعد آن را در فر با حرارت 200 درجه سانتي‌گراد به مدت 20 دقيقه مي‌گذاريم تا روي آنها طلايي شود. در ظرف ديگري پياز و جعفري را هم خرد كرده و با گوشت چرخ كرده و تخم‌مرغ مخلوط مي‌كنيم. نمك و فلفل زده و كمي آرد سوخاري مي‌ريزيم. تا قوام يابد و در دست به اندازه نان‌ها گرد كرده و در روغن سرخ مي‌كنيم. روي آنها پنير پيتزاي رنده‌شده، يا ورقه‌اي قرار داده و دو يا سه دقيقه در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد گذاشته تا پنيرها آب شود. سپس آنها را لاي نان مي‌گذاريم. دو عدد پياز را به صورت حلقه‌اي برش زده و ابتدا در تخم‌مرغ زده‌شده غلتانده بعد در آرد سوخاري زده و در روغن سرخ مي‌كنيم و همراه با چيزبرگر خانگي سرو مي‌نماييم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *