پیراشکی کرم دار شکلاتی

پیراشکی کرم دار شکلاتی

مواد اولیه :

*آرد     سه پیمانه
*آب ولرم   یک و نیم پیمانه
*روغن مایع    1/4پیمانه
*شکر        یک قاشق سوپخوری
*مخمر یک قاشق چایخوری
*نمک     1/4 قاشق چایخوری
*روغن سرخ کردنی  به میزان لازم

 

مواد لازم براي تهیه کرم وانیل:

آرد ذرت    یک قاشق سوپخوری
شیر    یک پیمانه
وانیل  نصف قاشق چایخوری
شکر   نصف پیمانه
شکلات مایع     به میزان لازم

 

 

طرز تهیه خمیر:

آرد و نمک را درون ظرف گودی ریخته،‌ آب ولرم، مخمر و شکر را نیز درون یک لیوان مخلوط کرده و به آرد می‌افزاییم. روغن مايع را نیز به مواد اضافه کرده و مواد را به مدت 20 دقیقه خوب ورز می‌دهیم، در حدی که خمیر به دست نچسبد، سپس ظرفی را با کمی روغن چرب کرده و خمير را به مدت 25 دقیقه در آن به همراه درپوش حوله‌ای استراحت می‌دهیم. پس از آن خمیر را روی سطح صافی پهن کرده و با قالب گرد خمیرها را قالب زده و آنها را روی سینی چرب شده به مدت 25 دقیقه ديگر استراحت می‌دهیم. خمیرهای قالب زده را درون روغن داغ به صورت غوطه‌ور سرخ کرده تا پیراشکی‌ها کاملا برشته شوند.

 

طرز تهیه کرم وانیل:

آرد ذرت را با شیر سرد مخلوط کرده،‌ وانیل و شکر را هم افزوده، روی حرارت قرار داده و خوب هم می‌زنیم تا به غلظت مناسب برسد.

سپس از کرم آماده شده با قیف، وسط پیراشکی‌های سرخ شده، ريخته و سرو می‌کنیم. همچنین قبل از سرو پیراشکی‌ها می‌توانیم کرم شکلات یا خامه شکلاتی روی آنها ریخته و به صورت شکلاتی پیراشکی ها را سرو کنیم.

 

نکته:

پیراشکی‌ها را می‌توان داغ یا به صورت سرد سرو کرد.

به جای آرد ذرت می‌توانیم از آرد سفید مخصوص شیرینی‌پزی نيز استفاده کنیم.

 

 

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *