پیتزا استیک مرغ

پیتزا استیک مرغ

مواد اولیه :

* آرد سفيد 125 گرم
* روغن مايع يك قاشق سوپخوري
* آب ولرم پيمانه
* زرده تخم‌مرغ يك عدد
* نمك نصف قاشق چايخوري
* مايه خمير يك قاشق چايخوري
* شكر يك قاشق چايخوري
* مواد لازم براي پيتزا:
* پنير پيتزا يك بسته
* سينه مرغ يك عدد
* گوجه گيلاسي پنج تا شش عدد
* قارچ پنج تا شش عدد
* سس گوجه‌فرنگي، نمك و فلفل به ميزان لازم
* فلفل دلمه‌اي نگيني‌شده به ميزان لازم
* كره به ميزان لازم
* شكر به ميزان لازم

طرز تهيه خمير:

اكثر شما عزيزان پيتزا دوست داريد و شايد در منزل آن را تهيه كرده باشيد اما اين پيتزا كاملا متفاوت است. آب، خمير مايه و شكر را مخلوط كرده و مي‌گذاريم 15 دقيقه بماند. آرد و نمك را مخلوط مي‌كنيم و مانند كوه در مي‌آوريم و در وسط آن زرده تخم‌مرغ و روغن مي‌ريزيم و از خمير مايه آماده شده در اطراف آرد ريخته و مخلوط مي‌كنيم. كمي كه حالت خمير گرفت روي ميز كار خود را آردپاشي و خمير را به مدت 10 دقيقه ورز مي‌دهيم. خمير را به مدت 30 دقيقه در كيسه فريزر گذاشته و در محيط قرار مي‌دهيم تا به اصطلاح ور بيايد.

طرز تهيه پيتزا:

سينه مرغ را باز مي‌كنيم. كمي كره به اطراف آن مي‌ماليم. نمك و فلفل پاشيده و سپس گريل مي‌كنيم. بعد از پخته شدن، مرغ را به تكه‌هاي كوچك برش مي‌زنيم. داخل مقداري آب‌جوش نمك و مقداري شكر مي‌ريزيم. قارچ‌هاي شسته‌شده را در داخل آن گذاشته و 10 دقيقه حرارت مي‌دهيم. گوجه‌فرنگي‌‌ها را نيز از وسط برش مي‌زنيم. خمير را به شكل دلخواه باز كرده روي آن سس گوجه‌فرنگي مي‌ماليم و از پنير را روي سس مي‌ريزيم. سپس قارچ‌هاي آب‌پز و گوجه برش خورده را پخش مي‌كنيم. تكه‌هاي مرغ را در همه جا مي‌ريزيم. حالا فلفل را ريخته و در جاهاي مختلفي از خمير گوجه مي‌چينيم. مابقي پنير پيتزا را روي مواد پخش كرده و مقدار قابل توجهي آويشن مي‌پاشيم. در نهايت پيتزا را در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 45 دقيقه مي‌گذاريم تا بپزد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *