پوره سیب زمینی مطبق

 پوره سیب زمینی مطبق

مواد لازم :
کره:                    1 قاشق غذاخوری
سیب زمینی:       300 گرم
کلم:                   125 گرم
هویج:                1 عدد
اسفناج:              450 گرم
شیر:                 1 قاشق غذاخوری
آرد سفید:          4/1 پیمانه
تخم مرغ:           1 عدد
دارچین:             2/1  قاشق چایخوری
آب پرتقال:          1 قاشق غذاخوری
جوز هندی:        4/1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل:      به مقدار لازم
هویج خلال شده برای تزئین: مقداری

 

طرز تهیه:

* سیب زمینی ها را پخته و آنها را رنده کنید. هویج خرد شده و کلم خرد شده را نیز جداگانه به مدت 10 دقیقه در آب جوش قرار داده تا پخته شوند. اسفناج را در آب جوش به مدت 5 دقیقه قرار دهید. سپس آب اضافی سبزیجات را بگیرید.

* شیر را با سیب زمینی رنده شده مخلوط نموده، سپس تخم مرغ و آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط نرم و یکدست شود. مخلوط سیب زمینی را در 3 کاسه تقسیم کنید.

*در کاسه اول کلم را همراه با دارچین اضافه کرده و خوب مخلوط نمائید. در کاسه دوم هویج را همراه با آب پرتقال اضافه کرده و مخلوط نمائید. در کاسه سوم اسفناج را همراه با جوز هندی اضافه کرده و مخلوط نمائید. نمک و فلفل هر سه مخلوط را تست کنید.

*کف و دیواره 4 قالب شبیه مافین ولی بزرگتر را با کره چرب کرده، سپس در قالب ها اول مخلوط سیب و کلم را ریخته و با کمک قاشق کمی فشار داده، سپس مخلوط سیب و اسفناج را بریزید و از آخر مخلوط سیب و هویج را بریزید. روی هر کدام از قالب های پر شده را با فویل بپوشانید.

* قالب های پر شده را در ظرف بزرگتری قرار داده و ظرف را تا نیمه آب جوش ریخته، سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه قرار دهید.

*پوره مطبق آماده شده را در ظرف مورد نظر برگردانده و با جعفری و هویج خلال شده تزئین نمائید.

نکات

در صورتیکه طعم دارچین در غذا را نمی پسندید، می توانید آنرا کم و یا حذف کنید.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *