پلو نخود با کاری

پلو نخود با کاری

مواد اولیه :

*نخود                      يك پيمانه
*ماهيچه يا سردست گوسفندي    500 گرم
* سيب‌زميني           يك عدد
* فلفل دلمه‌اي سبز    يك عدد
* گوجه مينياتوري        يك پيمانه
* پياز خلال شده           يك پيمانه
*رب گوجه‌فرنگي       يك قاشق غذاخوري
* پودركاري               يك قاشق چايخوري
* زردچوبه             يك قاشق چايخوري
* برنج خيس خورده      چهار پيمانه
*نمك، فلفل و روغن      به ميزان لازم

 

طرز تهیه:

پياز را درون روغن تفت داده و زردچوبه را به آن مي‌افزاييم، گوشت‌ را نيز تكه‌تكه كرده يا به صورت خلال درشت خرد مي‌كنيم و درون پياز تفت مي‌دهيم. نخود را كه از شب قبل خيسانده‌ايم، به همراه چهار ليوان آب روي حرارت قرار مي‌دهيم تا پخته شود. سيب‌زميني نگيني خرد شده را همراه فلفل دلمه‌اي خلال شده، گوجه‌فرنگي‌هاي حلقه شده و رب گوجه‌فرنگي تفت داده، نمك، فلفل و پودر كاري را نيز به مواد اضافه مي‌كنيم. پس از آن وقتي كه آب گوشت و نخود كشيده شده و پختند، آنها را به بقيه مواد اضافه مي‌كنيم. برنج را نيز پس از اين‌كه در آب جوش پختيم، آبكش كرده و مواد را لابه‌لاي برنج ريخته و روي آن كمي روغن، آب و پودركاري اضافه مي‌كنيم تا دم بكشد.

 

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *