پاســـتا با سس بادام

پاســـتا با سس بادام

مواد اولیه :

* پاستاي فرمي 250 گرم
* هويج نگيني و لوبیا سبز خردشده از هر کدام 200 گرم
* روغن زيتون دو قاشق سوپخوري
* فلفل دلمه‌اي رنگي نگيني‌خردشده و آب مرغ از هر کدام يك پيمانه
* پنير پارمسان 60 گرم
* سير خردشده سه حبه
* كدو خلال‌شده 150 گرم
* ريحان تازه 50 گرم
* بادام پوست گرفته و تفت‌داده شده و پیازچه خرد شده از هر کدام 100 گرم
* نمك و فلفل به ميزان لازم

طرزتهيه:

ابتدا پاستا را با مقداري آبجوش و كمي نمك مي‌جوشانيم. وقتي پاستاها كمي نرم شدند داخل آبكش ريخته و با آب سرد مي‌شوييم. هويج خلال‌شده را درون روغن زيتون تفت مي‌دهيم تا نرم شود. سپس لوبياهاي سبز را به هويج افزوده و تفت مي‌دهيم. در مرحله بعد كدو و پيازچه را به مخلوط هويج و لوبيا سبز افزوده به تفت دادن ادامه مي‌دهيم. نمك، فلفل، سير خردشده، بادام‌هاي تفت داده شده، فلفل دلمه‌اي و پنير پارمسان را به اين سس افزوده و در مرحله آخر ريحان خردشده را مي افزاييم. آب مرغ را درون سس پاستا ريخته و مي‌گذاريم تا مواد با آب مرغ به مدت سه دقيقه بجوشد.

سس را لابه‌لاي پاستا ريخته و آن را دم مي‌كنيم تا غذاي ما آماده شود.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *