پاستا خامه ای با نخودفرنگی و شاهی

پاستا خامه ای با نخودفرنگی و شاهی

مواد لازم برای 4 نفر:
*پاستا به شکل دلخواه  350 گرم
*شاهی   100 گرم
*نخودفرنگی تازه  300 گرم
*سیر  2 حبه
*ترخان تازه  2 قاشق غذاخوری یا 1 قاشق غذاخوری خشک
*پنیر خامه ایپنیر خامه ای  3 قاشق غذاخوری
*نمک و فلفل  به مقدار لازم
*رنده پوست یک لیموی تازه
*آب یک لیموی تازه

طرز تهیه:

مرحله 1 – نخودفرنگی و سیر را با مقداری آب و نمک روی حرارت گذاشته تا بپزد، سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.

مرحله 2 – شاهی ها را تمیز کرده و اگر ساقه آن کلفت است آنرا جدا کنید، سپس شسته و اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود.

مرحله 3 – پاستا را در مقداری آب و نمک طبق دستورالعمل روی جلد آن برای 12 تا 15 دقیقه بجوشانید تا خوب پخته شوند، سپس آبکش کنید و بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود.

مرحله 4 – نخودفرنگی، سیر و شاهی را در غذاساز ریخته و در صورت نیاز 2 قاشق آب به آن اضافه کنید تا مخلوطی پوره ای درست شود.

پاستا خامه ای با نخودفرنگی و شاهی

مرحله 5 – پاستا را در تابه ای ریخته و روی حرارت متوسط گذاشته، مخلوط شاهی را به همراه پنیر خامه ای، ترخان، رنده، آبلیمو، نمک و فلفل اضافه کنید و برای 1 دقیقه هم بزنید. (به دلخواه در این مرحله می توانید بعد از مخلوط کردن مواد آنرا دم کنید)

مرحله 6 – پاستای آماده شده را در ظرف مورد نظر کشیده و بلافاصله سرو نمایید.

نویسنده مطلب: admin