پاستا با سس قارچ

پاستا با سس قارچ

مواد اولیه :

*پاستا    400 گرم
* پياز خلالي خرد شده        يك عدد
* سير رنده شده        دو حبه
* جعفري خرد شده  دو قاشق غذاخوري
* رب گوجه‌فرنگي   يك قاشق غذاخوري
* آبليمو     دو قاشق غذاخوري
* خامه       150 گرم
*پاپريكا     دو قاشق چايخوري
* كره       40 گرم
* قارچ خرد شده        500 گرم
*روغن، نمك و فلفل سياه   به ميزان لازم
*ارگانو       يك قاشق چايخوري
* روغن زيتون     دو قاشق غذاخوري

 


طرز تهیه:

در قابلمه مناسبي آب ريخته و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا به جوش بيايد، سپس به آن نمك و يك قاشق غذاخوري روغن مايع اضافه مي‌كنيم. پاستا را در آبجوش ريخته، 15 دقيقه زمان مي‌دهيم تا كاملا پخته شود، سپس در آبكش ريخته و با آب ولرم آن را شست‌وشو مي‌دهيم. در ظرف ديگري كره و پياز را تفت داده تا طلايي شود. قارچ را افزوده و به تفت دادن ادامه مي‌دهيم، سپس سير، پاپريكا، رب گوجه‌فرنگي و ارگانو را اضافه كرده، تفت داده و از روي حرارت برمي‌داريم. آبليمو، خامه، نمك و فلفل را افزوده و كاملا مخلوط مي‌كنيم.

در ماهي‌تابه پاستا و روغن زيتون را روي حرارت داغ مي‌كنيم. بعد پاستا را در ظرف سرو ريخته، روي آن سس قارچ مي‌ريزيم و با جعفري تزيين و سرو مي‌كنيم.

نكــته

زماني كه قارچ را به پياز سرخ شده اضافه كرديم يك قاشق غذاخوري آبليمو نيز به آن افزوده و كاملا تفت مي‌دهيم تا قارچ‌ها سياه نشود.

دقت كنيد كه حتما سس قارچ را داغ روي پاستا بريزيد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *