واویشکا

واویشکا

مواد اولیه :

* گوشت چرخ‌كرده     300 گرم
* پياز   يك عدد
* گوجه‌فرنگي متوسط     پنج عدد
* نمك، فلفل و  زردچوبه    به ميزان لازم
* آبليمو و  روغن      به ميزان لازم

طرز تهیه:

پياز را به صورت نگيني ريز خرد نموده و همراه با نمك، فلفل و زردچوبه سرخ مي‌كنيم تا طلايي شود. در تابه‌اي ديگر گوشت چرخ‌كرده را با كمي روغن تفت داده و در تابه را مي‌گذاريم تا آب آن كشيده و رنگ قهوه‌اي بگيريد. گوجه‌فرنگي‌ها را پوست گرفته و فيله آن را به صورت نگيني ريز خرد مي‌كنيم. پياز، گوشت و گوجه‌فرنگي را با هم مخلوط كرده و نصف پيمانه آب، آبلیمو و روغن در ماهي‌تابه ريخته و در آن را مي‌بنديم تا به مدت 20 دقيقه با هم بپزند، سپس آن را در ظرف موردنظر سرو كرده و تزيين مي‌كنيم.

 

نكته

براي راحت كنده شدن پوست گوجه‌فرنگي، آنها را پنج ثانيه در آبجوش قرار داده و فورا به مدت پنج ثانيه در آب سرد قرار دهيد به اين ترتيب به راحتي پوست گوجه‌فرنگي جدا خواهد شد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *