نخود پلو

نخود پلو
مواد لازم:

*برنج خیس شده: ۲پیمانه
*سیر و زنجبیل رنده شده: به مقدار لازم
*برگ نعناع خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
*فلفل سبز خرد شده: ۲عدد
*زعفران حل شده در آب: به اندازه کافی
*روغن: یک قاشق مرباخوری
*نخود آب پز شده: یک پیمانه
*زردچوبه: ۲ قاشق مرباخوری
*فلفل قرمز: یک قاشق مرباخوری
*ماست کم چرب: یک پیمانه
*گوجه فرنگی خرد شده: ۳عدد
*نمک به اندازه کافی
*سیب زمینی آب پز و خرد شده: ۲ عدد
*پودر گشنیز: یک قاشق مرباخوری
*روغن: یک قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

یک قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه گرم کنید و سیر و زنجبیل را در آن تفت دهید،فلفل قرمز، زردچوبه و پودر گشنیز را نیز به مدت ۳ دقیقه در آن تفت دهید.

برنج خیس شده را به شیوه معمول آبکش کنید و کنار بگذارید.

در این مرحله گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و به مدت ۴تا۵ دقیقه بپزید. سیب زمینی،فلفل سبز و ماست را اضافه و هم بزنید و بگذارید ۵ تا۶ دقیقه بپزد. نخود آب پز شده و نمک را اضافه کنید کمی هم بزنید و زیر آن را خاموش کنید.

گشنیز، برگ نعناع و فلفل سبز را با برنج پخته، آب پز و صاف شده، مخلوط کنید.

در قابلمه کمی چرب شده، ابتدا نیمی از برنج، سپس مواد نخود و بقیه برنج ها را اضافه کنید و مخلوط زعفران را روی برنج بریزید و بگذارید دم بکشد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *