نان مغز دار

نان مغز دار

مواد اولیه :

*شكر     يك قاشق مرباخوري

*آب ولرم  و    شير و  ماست  و روغن مايع    2 پيمانه

*مايه خمير و   نمك  يك قاشق مرباخوري

*زنجبيل    قاشق چايخوري

*آرد  و  كنجد    به ميزان لازم

*تخم‌مرغ  يك‌عدد

 

مواد لازم داخل خمير:

مغز گردو خردشده    پيمانه

كشمش  نصف پيمانه

دارچين  يك قاشق مرباخوري

شكر    دو قاشق سوپخوري

گلاب  يك قاشق سوپخوري

 

طرزتهيه: اين نان مغزدار زيبا براي وعده صبحانه و عصرانه مناسب است. پس اگر بچه‌ها از صبحانه استقبال نمي‌كنند حتما اين نان را برايشان تهيه كنيد. مايه خمير، شكر و آب ولرم را مخلوط كرده و در آن را پنج دقيقه مي‌بنديم تا پف كند. در كاسه‌اي شير، ماست، روغن مايع و مايه خمير را مخلوط كرده، نمك و زنجبيل را ريخته و آرد را به تدريج اضافه مي‌كنيم تا خميري حاصل شود كه به دست نچسبد. خمير را پوشانده دو ساعت استراحت مي‌دهيم تا حجم آن دوبرابر شود. خمير را روي سطح آردپاشي شده گذاشته و دو تا سه دقيقه ورز مي‌دهيم. از خمير گلوله‌هايي به اندازه نارنگي جدا مي‌كنيم و ميان گلوله‌ها از مخلوط مواد مياني قرار داده دوباره گلوله‌ها را در قالب چرب شده 18 سانتي‌متري كنار هم مي‌چينيم تا مثل گل شود. روي نان را با تخم‌مرغ زده شده برس مي‌كشيم و كنجد مي‌پاشيم و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 30 دقيقه مي‌پزيم تا روي آن طلايي شود.

نویسنده مطلب: admin