نان شکلاتی

نان شکلاتی

مواد اولیه :

*آرد  400 گرم
*پودر كاكائو    20 گرم
*شكر قهوه‌‌اي يا معمولي 30 گرم
*مايه خمير فوري  هفت گرم
*نمك نصف قاشق چايخوري
*روغن مايع    20 ميلي‌ليتر
*آب ولرم   230 ميلي‌ليتر
*شكلات چیپسی   40 گرم

طرز تهیه:

آرد و پودر كاكائو را با هم الك كرده بعد شكر و مايه خمير را به آن‌ها اضافه مي‌كنيم. نمك را در آب حل نموده و روي مواد مي‌ريزيم و با قاشق مخلوط مي‌كنيم. روغن مايع را هم افزوده و خمير را حدود 10 دقيقه ورز مي‌دهيم. اگر خمير چسبنده بود كمي آرد مي‌پاشيم و اگر جمع نشد به آن كمي آب اضافه مي‌كنيم. سپس خمير را داخل يك كاسه تميز كه بزرگ‌تر از حجم آن باشد قرار داده و رويش را مي‌پوشانيم و در جاي نسبتا گرم مي‌گذاريم تا حجم آن دو برابر شود(حدود يك ساعت). بعد از استراحت شكلات چيپسي را به خمير اضافه مي‌كنيم. يك عدد قالب لوف را برداشته و كف و ديواره آن را چرب مي‌كنيم. خمير را داخل قالب گذاشته و رويش را با پارچه پوشانده و به مدت 30-20 دقيقه استراحت مي‌دهيم. سپس پارچه را برداشته و در فر از قبل گرم شده به مدت 25-20 دقيقه با دماي 200 درجه سانتي‌گراد در طبقه وسط مي‌گذاريم تا روي نان طلايي شود. نان را از فر خارج كرده روي پنجره سيمي قرار مي‌دهيم پس از خنك شدن نان را اسلايس مي‌كنيم. اين نان را مي‌توانيد با كره و عسل براي صبحانه سرو كنيد.

نكته:

بهتر است از آرد نان‌هاي حجيم يا نيمه حجيم استفاده كنيد.

در خمير اين نان مي‌توانيد از گردو و كشمش هم استفاده نماييد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *