نان روغنی تبریزی

نان روغنی تبریزی

مواد اولیه :

*آرد سفيد چهار پيمانه
*روغن آب كرده يك پيمانه
*ماست نصف پيمانه
*نمك يك قاشق چايخوري
*جوش شيرين و خلال پسته به ميزان لازم
*خمير مايه يك قاشق سوپخوري
*آب پيمانه
*زرده تخم‌مرغ يك عدد
*شكر يك قاشق مرباخوري

طرز تهيه:

نان روغني تبريزي تا حدودي شبيه نان شيرمال است البته اين نان شيريني كمتري دارد و براي كساني كه رژيم‌لاغري دارند توصيه مي‌شود.

ابتدا آب را جوشانده، شكر و خمير مايه را به آن اضافه مي‌كنيم. جوش شيرين و نمك را داخل ماست ريخته و مخلوط مي‌كنيم. آرد، روغن، ماست و خمير مايه را مخلوط كرده خوب ورز مي‌دهيم روي آن را با نايلون پوشانده و در محل گرمي به مدت يك ساعت مي‌گذاريم تا استراحت كند. سيني فر را چرب كرده خمير را به شكل دلخواه روي آن مي‌‌گذاريم و حدود 20 دقيقه داخل فر با حرارت 170 درجه سانتي‌گراد يا 350 درجه فارنهايت قرار مي‌دهيم. سپس خارج كرده با استفاده از قلم‌مو زرده تخم‌مرغ را روي آن ماليده دوباره به مدت 10 دقيقه نان‌ها را داخل فر مي‌گذاريم پس از خارج كردن با خلال پسته تزيين مي‌كنيم.

نویسنده مطلب: admin