نان انگلیسی

نان انگلیسی

مواد اولیه :

*مايه خمير          دو قاشق چايخوري
* آب ولرم      نصف پيمانه
* شكر       يك قاشق چايخوري
*آرد ذرت         130 گرم
* آرد سفيد شيريني‌پزي     300 گرم
* كره          60 گرم
*شكر         سه قاشق سوپخوري
* نمك    يك و نيم قاشق چايخوري
* ماست     450 گرم
* زرده تخم‌مرغ        يك عدد
* كنجد        به ميزان لازم

طرز تهيه:

آب ولرم را همراه يك قاشق چايخوري شكر و مايه خمير مخلوط كرده و آن را به مدت پنج دقيقه كنار مي‌گذاريم تا عمل آيد. در ظرفي مواد خشك(آرد ذرت، آرد سفيد و نمك) را با هم مخلوط مي‌كنيم. در ظرفي  ديگر كره نرم شده، مابقي شكر و ماست را با قاشق خوب با هم مخلوط كرده و مايه خمير عمل آمده را نيز به آن مي‌افزاييم. سپس مخلوط مواد خشك را كم‌كم به آن افزوده و خمير را به مدت 10 دقيقه ورز مي‌دهيم. روي خمير آماده شده را پوشانده و آن را به مدت دو ساعت استراحت مي‌دهيم. پس از آن، خمير را به هشت قسمت تقسيم كرده و در يك قالب چهارگوش مي‌چينيم. روي خميرها را با قلم‌ مو، زرده تخم‌مرغ زده و كمي كنجد مي‌پاشيم. قالب را درون فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 40 دقيقه قرار مي‌دهيم تا نان‌ها پخته شوند.

 

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *