ميــرزا قاسمي

ميــرزا قاسمي

مواد اولیه :

* بادنجان قلمي – 600 گرم
* پياز متوسط – يك عدد
* سيرتازه – 20 گرم
* نعنا خشك – 10 گرم
* مغز گردو – 30 گرم
* روغن‌مايع – 150 گرم
* رب گوجه فرنگي – يك قاشق سوپخوري
* گوجه فرنگي – دو عدد
* فلفل سياه – نصف قاشق چايخوري
* نمك – يك قاشق چايخوري
* تخم‌مرغ – سه عدد

 

 

طرز تهيه:

بادنجان‌ها را پوست كنده و مقداري نمك مي‌زنيم و با روغن سرخ مي‌كنيم مغز گردو را له كرده و با بادنجان‌هاي سرخ شده مي‌كوبيم نمك، فلفل و سير رنده شده را به آنها اضافه كرده و روي حرارت كم قرار داده و مواد را هم خوب مخلوط مي كنيم كل مواد را بدون روغن هم مي‌زنيم تا روغن اضافه را پس بدهد وقتي خوب مواد جا افتاد گوجه‌ها را پوست مي‌كنيم و به تكه‌هاي كوچك خرد و به مواد اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم تا بپزد. پس از پخت كامل گوجه‌ها، تخم‌مرغ‌ها را يكي‌يكي داخل مواد مي‌شكنيم و خوب هم مي‌زنيم تا از تخم‌مرغ چيزي معلوم نشود و بپزد وقتي آماده شد نعنا خشك را با يك قاشق روغن سرخ كرده و روي ميرزاقاسمي را تزئين مي‌كنيم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *