مرغ تنوری با سس مخصوص

مرغ تنوری با سس مخصوص

مواد لازم برای 4 نفر:

*ماست كم چرب  150 گرم
*سیر  2 حبه، كوبیده شود.
*زیره سبز  یك قاشق چای‌خوری
*زردچوبه  یك چهارم قاشق چای‌خوری
*رنگ خوراكی قرمز  ‌دو قطره
*سینه مرغ  4 عدد

 

 

برای سس نعنا:

نعنای كاملا خرد شده  یك قاشق غذاخوری
سیر خرد شده یك حبه كوچك
خیار كوچك  یك عدد، به صورت مكعبی و ریز خرد شود.
ماست كم چرب 150 گرم
آب یك لیمو ترش تازه
نمك و فلفل به اندازه لازم

روغن  مقداری

 

برای تنوری كردن مرغ، ابتدا گریل را با شعله خیلی زیاد گرم كنید، سپس حرارت را پایین آورده و روی حالت متوسط قرار دهید.

 

طرز تهیه:

• درون یك كاسه، ماست، سیر، زیره، فلفل، ‌زردچوبه، رنگ خوراكی و نمك و فلفل را با هم مخلوط كنید.
• سینه‌های تمیز شده و بدون پوست مرغ را درون مخلوط فوق به مدت 60- 30 دقیقه قرار دهید و هر چند دقیقه یك بار آن‌ها را برگردانید.

 

• برای تهیه سس: نعنا و سیر و خیار را درون دستگاه مخلوط كن خوب با هم مخلوط كنید سپس ماست و در نهایت، آب لیمو و نمك و فلفل را به آن اضافه كرده و كمی دیگر آن‌ها را هم بزنید .سس آماده شده را تا زمان سرو، ‌درون یخچال قرار دهید.

• سینه‌های مرغ را در ظرفی نسوز قرار داده و روی آن را با برس روغن بمالید.

• مرغ را با حرارت متوسط گریل به مدت 35 – 30 دقیقه بپزید. گاهی مرغ را برگردانده با بقیه روغن چرب كنید.
• مرغ تنوری با سس مخصوص ماست و نعنا میل كنید.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *