مرغ ترش

مرغ ترش

مواد لازم:

* مرغ ۱/۴ عدد
* لپه ۳/۴ پیمانه
* پیاز بزرگ ۱ عدد
* سیر ۴ حبه
* گردو آسیاب کرده ۰٫۵ پیمانه
* سبزي محلي يا جعفري و گشنيز ۱ تا ۱٫۵ پیمانه
* آب نارنج ۱ پیمانه
* رب ۱ قاشق غذاخوری
* نمک و فلفل به میزان دلخواه

 

غذاي محلي استان گيلان
طرز تهيه:

پیاز را نگینی کرده و تفت دهید. مرغ و لپه را افزوده و کمی تفت دهید. سیر رنده شده را اضافه کرده و تفت دهید. سبزی (شامل تره، گشنیز، جعفری، شنبلیله می باشد که مقدار گشنیز آن بیشتر است.) را خرد کنید و همراه گردو آسیاب شده، رب، نمک و فلفل به قابلمه افزوده و بعد از چند لحظه تفت دادن آب بریزید تا به جوش آید. سپس شعله را کم کنید تا خورشت پخته و جا بیفتد در آخر پخت آب نارنج را اضافه کنید و بعد از چند جوش شعله را خاموش کنید. در این مرحله خورشت آماده است.

اگر آب نارنج در دسترس نداشتید می توانید از ۱ پیمانه آبغوره استفاده کنید.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *