مواد اولیه :
*سینه یا ران مرغ دو عدد
*آب پرتقال چهار پیمانه
*پوست پرتقال خلالی شده سه پیمانه
*شکر آبلیمو زعفران دم شده هر کدام سه قاشق سوپخوری
*نمک، فلفل و روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
طعم متفاوت سس پرتقال همراه مرغ میتواند افرادی را که به خوردن مرغ علاقه ندارند به آن علاقهمند کند و من امیدوارم اینگونه شود. مرغ را با کمی روغن سرخ کرده. آب پرتقال را اضافه میکنیم و بعد از جوش آمدن در قابلمه را میگذاریم تا مرغ پخته شود. اواسط پخت نمک، فلفل، نیمی از شکر، نیمی از آبلیمو و زعفران را میریزیم. خلال پوست پرتقال را میجوشانیم تا تلخی آن گرفته شود. پس از پخته شدن مرغ، کمی خورش را میچشیم اگر شیرین بود کمی آبلیمو و اگر ترش بود کمی شکر اضافه میکنیم. میگذاریم خورش جا بیفتد و تکههای مرغ طلایی و سس غلیظ شود. خلال پوست پرتقال را در پایان افزوده و در ظرف سرو نموده و روی آن را با پرههای پرتقال تزیین میکنیم.
