مرغ با سس موريتاني

مرغ با سس موريتاني

مواد اولیه :

*سينه مرغ بزرگ يك عدد
*نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
*سس انار و آبلیمو از هر کدام يك قاشق سوپخوري

 

مواد لازم براي سس:

فيله گوجه‌فرنگي    يك پيمانه

زنجبيل رنده‌شده   يك قاشق چايخوري

پودر سير  يك قاشق چايخوري

زيره سياه نصف قاشق چايخوري

نمك و فلفل سياه   به ميزان لازم

فلفل قرمز   1/4قاشق چايخوري

پياز متوسط   يك عدد

شكر   دو قاشق سوپخوري

سركه سفيد   1/4 پيمانه

پوست ليموي رنده‌شده    يك قاشق چايخوري

روغن كنجد  دو قاشق سوپخوري

زردچوبه  نصف قاشق چايخوري

 

طرز تهيه:

يكي از غذاهاي محبوب مردم موريتاني در خانه شما. پياز را رنده يا بسيار ريز خرد مي‌كنيم و با تمام مواد سس روي حرارت مي‌گذاريم تا نيم‌ساعت آرام بجوشد و سس غليظ و شفافي به دست آيد. (براي تهيه سس‌ها بهتر است از ظرف لعابي استفاده شود.)

سينه مرغ را به شكل مكعبي برش زده و با نمك، فلفل، آبليمو و سس انار مخلوط مي‌كنيم و بعد داخل فويل مي‌پيچيم. فويل را روي سيني فر قرار داده 45 دقيقه با حرارت 175 درجه سانتي‌گراد مي‌پزيم. تكه‌هاي مرغ بسيار ترد و لذيذ مي‌باشد. آنها را در ظرف سرو كشيده و با كاسه‌اي از سس ميل مي‌كنيم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *