ماهی تنوری با کره سبزیجات

ماهی تنوری با کره سبزیجات

مواد لازم برای ۴نفر:

*کره گیاهی: ۵۰ گرم
*رنده پوست یک لیموترش درشت: کمی
*آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
*شوید: مقداری ساطوری شده
*استیک ماهی: ۴تکه
*نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم


روش تهیه:

۱- کره را به دمای محیط برسانید تا نرم شود، سپس با رنده پوست لیمو، آبلیمو و شوید را مخلوط کرده و نمک و فلفل بپاشید.

۲- مخلوط را داخل کیسه فریزر ریخته و به شکل سوسیس درآورید و حداقل ۲۰دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شده و شکل بگیرد.

۳- فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد داغ کنید.

۴تکه فویل را به اندازه‌ای که قطعات ماهی‌ را بتوان در آن پیچید، ببرید. داخل فویل را کمی چرب کرده و داخل هر فویل یک تکه ماهی قرار دهید.

۴- کره را ۸تکه کرده و داخل هر فویل و روی هر ماهی، ۲تکه از آن را قرار داده و چند ساقه شوید روی آن بگذارید سپس فویل‌ها را کاملا ببندید.

۵- ماهی‌ها را در سینی فر گذاشته و ۲۰ تا ۳۰دقیقه در طبقه وسط فر آنها را بپزید. برای اینکه ببینید ماهی پخته است یا نه، بعد از ۲۰دقیقه فویل را باز کرده و ماهی‌ها را چک کنید. ماهی را از فر خارج کرده و با لیموترش و سبزی‌پلو سرو کنید.

اگر از ماهی کامل استفاده می‌کنید کره را داخل شکم ماهی گذاشته و روی آن را کمی چرب کرده و نمک و فلفل بپاشید. بدیهی است که ماهی کامل و با پوست، زمان پخت بیشتری می‌برد.

نکات:

۱- اگر نارنج در دسترس است از آن به جای لیموترش استفاده کنید.

۲- می‌توانید یکی، دو حبه سیر رنده شده به کره اضافه کنید.

۳- اگر فویل را کاملا نبندید، کره می‌سوزد و ماهی طعم بد می‌گیرد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *