ماهي سفيد شكم پر

ماهي سفيد شكم پر

مواد اولیه :

*ماهي سفيد بزرگ    يك عدد
*سبزي (اناريجه و زلنگ) چرخ شده    يك پيمانه
*گردو ساييده شده  1/3پيمانه
*انار خشك ساييده دو قاشق غذاخوري
*زرشك  يك قاشق غذاخوري
*رب نارنج سه قاشق سوپخوري
*زعفران دم كرده  دو قاشق سوپخوري
*نمك، فلفل، ادويه ماهي و روغن   به ميزان لازم


طرز تهيه:

ابتدا ماهي را پاك كرده، شسته و با نمك، فلفل، ادويه ماهي و رب نارنج كاملا مزه‌دار مي‌كنيم. براي آماده كردن مواد داخل شكم ماهي، سبزي، گردو، زرشك نمك، فلفل، دو قاشق رب نارنج و انار ساييده شده را با هم مخلوط كرده و با اين مواد داخل شكم ماهي را پر مي‌‌كنيم. دو لبه شكم ماهي را جفت كرده و با نخ و سوزن آن را مي‌دوزيم. سپس در سيني مخصوص فر كمي روغن ريخته، ماهي را درون آن قرار داده و در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتي‌گراد به مدت يك ساعت و نيم تا دو ساعت مي‌گذاريم بپزد. در اين فاصله چندين مرتبه با برس روي ماهي زعفران و روغن مي‌ماليم و دوباره در فر قرار مي‌دهيم تا روي ماهي طلايي رنگ شود.

نكتــه:

اين غذا را معمولا براي شب سال نو تهيه مي‌كنند.

مي‌‌توانيد به جاي سبزي‌هاي محلي زلنگ و اناريجه از جعفري و گشنيز استفاده كنيد.

نویسنده مطلب: admin

2 دیدگاه در “ماهي سفيد شكم پر

  • آندیا

    (اسفند ۱۸, ۱۳۹۰ - ۲:۴۱ ب.ظ)

    سلام
    ممنو از سایت خوبتون
    اگه میشه عکس های مراحل تهیه رو هم بذارید
    فکر میکنم اینجوری بازدید سایتتون بیشتر بشه
    بازم ممنون

    • آندیا

      (اسفند ۱۸, ۱۳۹۰ - ۲:۴۶ ب.ظ)

      آهان یادم رفت بگم
      به نظرم سایتتون خیلی خشک و رسمی هستش
      اگه میشه یه کم خودمونی تر بنویسید
      بقیه ی وبلاگ ها و سایت ها خیلی خودمونی تر مینویسن که آدم دلش میخواد هی بخونه
      مثلا : hanichef.blogfa.com یا 1nova1.blogfa.com
      پیشنهاد میکنم حتما سری به این وبلاگ ها بزنید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *