ماكارونی با تن‌ماهی

ماكارونی با تن‌ماهی

مواد لازم برای 6 نفر:

– یك عدد پیاز متوسط (ریز خرد شود)

– یك ساقه كرفس (ریز خرد شود)

– یك عدد فلفل دلمه‌ای قرمز یا سبز(نگینی خرد شود)

– یك حبه سیر(له شود)

– دو سوم پیمانه آب

– نصف قرص عصاره مرغ یا سبزیجات

– 400 گرم گوجه‌فرنگی (خرد شود)

– یك قاشق سوپ‌خوری رب گوجه‌فرنگی

– 2قاشق چای‌خوری شكر

– یك قاشق سوپ‌خوری ریحان تازه

– یك قاشق سوپ‌خوری جعفری تازه

– 450 گرم ماكارونی صدفی

– یك عدد كنسرو تن ماهی

– فلفل سیاه به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

1 ‌- پیاز، كرفس، فلفل دلمه‌ای و سیر را در قابلمه نچسبی ریخته و آب و عصاره مرغ را به آن اضافه كنید.

قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید تا آب به جوش آمده و همزمان با بخار شدن آب، مواد نیز كمی بپزد. برای این منظور، 5دقیقه زمان كافی است.

2- گوجه‌فرنگی خردشده، رب گوجه‌فرنگی، پودر قند و سبزیجات خردشده(شامل ریحان و جعفری) را به آن اضافه كرده و با پودر فلفل سیاه كمی طعم‌دار كنید. سپس آن را به مدت 30 دقیقه حرارت دهید تا سس غلیظ شود. در این مدت مواد را مرتب هم بزنید.

3- در این فاصله، آب را به جوش آورده و پاستاها را به مدت 15 دقیقه در آب جوش – كه با كمی نمك طعم‌دار شده است – بپزید. سپس آبكشی كرده و كنار بگذارید.

4- بعد از اینكه سس آماده شد، تن‌ماهی را همراه روغن آن، داخل سس ریخته و با قاشق خوب هم بزنید تا ماهی‌ها از هم جدا شده و به سس آغشته شود. سپس به‌مدت یك الی 2 دقیقه مخلوط سس را حرارت دهید.

5- در پایان پاستا(ماكارونی) را داخل ظرف مورد نظر كشیده و سس را روی آن بریزید.

نكته: پیش از اضافه كردن تن‌ماهی، آن را به مدت 20 دقیقه در آب‌جوش بجوشانید.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *