كوكو ماهي دودي

كوكو ماهي دودي

مواد اولیه :

*ماهي دودي فيله شده يك پيمانه
*تخم‌مرغ چهار يا پنج عدد
*آب زعفران يك قاشق غذاخوري
*پودر سير يك قاشق چايخوري
*نمك، فلفل و  زردچوبه به ميزان لازم
*روغن به ميزان لازم

طرز تهيه:

ابتدا ماهي دودي را با شعله‌پخش‌كن روي حرارت قرار مي‌دهيم تا تمام اطراف آن (مانند بادنجان كبابي)، كباب شود. سپس پوست ماهي را كاملا گرفته و گوشت آن را از استخوان جدا مي‌كنيم. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفي شکسته نمك، فلفل و زردچوبه را به همراه آب زعفران و پودر سير به آن افزوده و كاملا هم مي‌زنيم. فيله ماهي دودي را نيز به اين مواد اضافه كرده و كاملا هم مي‌زنيم تا مواد يكدست شود. در تابه كمي روغن مي‌ريزيم و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا كمي داغ شود. سپس مايه كوكو را در تابه ريخته و در تابه را مي‌بنديم تا كوكو سرخ شود وقتي يك طرف آن طلايي شد كوكو را برمي‌گردانيم تا طرف ديگر آن نيز طلايي شود سپس به دلخواه تزيين مي‌کنيم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *