كوكوي بادنجان

 كوكوي بادنجان

مواد اولیه :

* سينه مرغ 250 گرم
* پياز ريز خردشده و روغن و کدو خرد شده از هر کدام نصف پيمانه
* فلفل دلمه‌اي سبز و قرمز خردشده يك پيمانه
* بادنجان خردشده دو عدد
* تخم‌مرغ پنج تا شش عدد
* نمك، فلفل و دارچين به ميزان لازم

 

طرز تهيه:

تورو خدا به من نگوييد كوكوي بادنجان ديگر چه صيغه‌اي است، غذا كم‌آورديد و غذاهاي اجق وجق درست مي‌كنيد، اين كوكو به يك شرط خيلي خوشمزه مي‌شود، آن هم اين‌كه بادنجان و كدو را با هم مخلوط كنيد، چه شود؟ مي‌خنديد، نه عزيز من نخند، بخور و بعد اگر خواستي بخند، اين كوكو از اون كوكوهاي خوشمزه جهاني است.

براي تهيه كوكوي بادنجان، سينه مرغ را نگيني (چهار گوش) خرد كرده و با دو قاشق غذاخوري روغن، نمك و فلفل مخلوط كرده و دو ساعت در يخچال مي‌گذاريم. پياز را با چهار قاشق سوپخوري روغن روي حرارت تفت مي‌دهيم تا نرم و شفاف شود. سينه مرغ را اضافه مي‌كنيم و دو دقيقه تفت مي‌دهيم سپس فلفل دلمه‌اي را مي‌افزاييم. كدو، بادنجان و سير را اضافه كرده و كمي نمك و فلفل زده مواد را از روي حرارت برداشته و دارچين مي‌زنيم. زماني كه سرد شد تخم‌مرغ‌ها را افزوده درون تابه‌اي كه در آن روغن ريخته و داغ شده کوکو را سرخ مي‌كنيم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *