كوفته شويد باقلا

كوفته شويد باقلا

مواد اولیه :

*گوشت چرخ كرده 500 گرم
*شويد خشك يك پيمانه
*باقلاي سبز 500 گرم
*تخم‌مرغ يك عدد
*گرد ليمو اماني يك قاشق غذاخوري
*نمك و فلفل به ميزان لازم
*آرد نخودچي يك قاشق غذاخوري
*كره 100 گرم
*زعفران آب شده يك قاشق غذاخوري
*پياز داغ دو قاشق غذاخوري
*رب گوجه‌فرنگي يك قاشق غذاخوري

 

طرز تهيه:

گوشت چرخ كرده را به همراه شويد، باقلاي سبز خرد شده، مقداري نمك و فلفل مخلوط كرده سپس آرد نخودچي و تخم‌مرغ را افزوده، ورز مي‌دهيم و 20 دقيقه مي‌گذاريم استراحت كند.

مواد را به صورت كوفته‌هاي كوچك در آورده و در كره تفت مي‌دهيم. در ظرف ديگر رب‌گوجه‌فرنگي را در مقداري كره تفت داده بعد پيازداغ، زعفران، گردليمو، كمي نمك و فلفل اضافه كرده و با يك ليوان آب مي‌گذاريم بجوشد. سپس كوفته‌ها را در اين سس قرار مي‌دهيم تا با شعله ملايم بپزند. خانم فرشته عطایی کارشناس آشپزی و قنادی       مجله  94  صفحه56

نكتــه:

به جاي شويد خشك مي‌‌توانيد از 500 گرم شويد تازه استفاده كنيد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *