كوفته با زرشك

كوفته با زرشك

مواد اولیه :

گوشت چرخ‌كرده بدون چربي 500 گرم
پياز متوسط يك عدد
برنج خيس‌كرده(نيم دانه) 100 گرم
آرد نخودچي دو قاشق سوپخوري
تخم‌مرغ يك يا دو عدد
نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
آلو خيس‌كرده، پيازداغ و زرشك به ميزان لازم

طرزتهيه:

ابتدا پياز را خرد كرده و در روغن تفت مي‌دهيم بعد نمك، زردچوبه و فلفل به آن افزوده پس از يكي، دو بار هم زدن چهار ليوان آب به آن اضافه كرده و مي‌گذاريم به جوش بيايد. گوشت را به همراه برنج، آرد نخودچي، تخم‌مرغ، نمك و فلفل خوب ورز داده و بعد به شكل كوفته در مي‌آوريم. در صورت تمايل در وسط اين كوفته‌ها آلوي خيس كرده، پيازداغ و زرشك مي‌گذاريم. در قابلمه‌اي كه پياز را تفت داده‌ايم كوفته‌ها را به آرامي در آن قرار مي‌دهيم و پس از جوش آمدن در قابلمه را نيمه باز گذاشته و اجازه مي‌دهيم كوفته‌ها بپزند.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *