كـال كـباب

كـال كـباب

مواد اولیه :

* بادنجان يك و نيم كيلوگرم
* گردو ساييده 300 گرم
* انار ترش دانه‌‌شده يك پيمانه
* چوچاق (سبزي محلي) دو قاشق سوپخوري
* سير چهار حبه
* نمك و فلفل به ميزان لازم

 

طرز تهيه:

ابتدا بادنجان‌ها را روي شعله گاز يا زغال كبابي كنيد. سپس پوست آن را جدا كرده و بكوبيد تا له شود. بعد گردوها را آسياب كرده با بادنجان مخلوط كنيد. انار را با چوچاق و سير آسياب كنيد و به مخلوط بالا بيفزاييد و در انتها نمك و فلفل اضافه كرده و يك دور كامل ميكس و با برنج سرو كنيد. نكته :

براي اين‌كه ميزان ترشي غذا كم شود مي‌توان يك تا دو قاشق سوپخوري از انار آن كم كنيد.

مي‌توان گردو را تا حدي كه دندان‌گير باشد آسياب كرد.

غذاي گيلاني

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *