كانلولی صدفی با سس پستو

كانلولی صدفی با سس پستو

مواد اولیه :
*كانلولي صدفي 30 عدد
*گوشت چرخ‌ كرده 200 گرم
*پياز داغ و فلفل دلمه‌اي خردشده دو قاشق سوپخوري
*سير خردشده يك حبه
*قارچ 200 گرم
*رب گوجه‌ فرنگي يك قاشق سوپخوري
*نمك، فلفل و زردچوبه و آويشن و پاپريكا به ميزان لازم
*سس سفيد نصف پيمانه
*پنير پيتزا رنده‌شده چهار قاشق سوپخوري
*روغن به ميزان لازم
*آب گوشت پيمانه

 

مواد لازم سس پستو:
برگ ريحان تازه و پنير پارمزان از هر کدام 100 گرم
سير ريزشده دو حبه
روغن زيتون شش قاشق غذاخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم

 

طرز تهيه سس پستو:
‌ابتدا برگ‌ ريحان‌ را ساطوري‌ يا چرخ‌ مي‌كنيم‌، سپس‌ سير ريز شده‌ و پنير پارمزان‌ را به‌ آن‌ افزوده‌ و درمخلوط كن‌ مي‌ريزيم‌. بعد‌ نمك،  فلفل و روغن ‌زيتون‌ را اضافه‌ كرده‌ و به‌ آرامي‌ مخلوط مي‌كنيم‌ تا سس‌، نرم‌ و يكنواخت‌ شود.

 

طرز تهيه:
داخل  ظرف نسوزي را چرب  و فر را با حرارت 180 درجه سانتي‌گرا د روشن مي‌كنيم. گوشت  را در تابه اي تفت مي‌دهيم تا آب آن كشيده شود سپس كمي روغن ، پياز داغ و سيرخرد شده را اضافه مي‌كنيم. قارچ‌ها را خرد كرده و به همراه فلفل دلمه اي، رب گوجه‌فرنگي، نمك و ادويه‌ها به مواد افزوده و مخلوط مي‌كنيم تا قارچ‌ها و گوشت سرخ شوند. كف ظرف كمي سس سفيد ريخته روي آن كمي پنير مي‌پاشيم سپس داخل كانلولي‌ها را از مواد گوشتي پر مي‌كنيم و روي سس سفيد مي‌چينيم تا ظرف پر شود. در پايان باقي سس سفيد را با آب گوشت مخلوط كرده روي كانلولي مي‌دهيم و روي آن را با پنير مي‌پوشانيم توجه داشته باشيد كه  مواد يك سانتي‌متر از لبه ظرف پايين‌تر باشد تا موقع جوشيدن در فر سر نرود. كانلولي را به مدت 30 دقيقه در فر مي‌پزيم تا روي آن طلايي شود. پس از پخت با سس پستو سرو مي‌كنيم.

 

 

نكتـه :
مي‌توانيد قبل از قرار دادن داخل فر روي ظرف را فويل بكشيد تا كانلولي خشك نشود.
كانلولي از دسته خوراك‌هاي ايتاليايي و نوعي پاستا در سايز بزرگ است كه اغلب بصورت لوله‌اي يا صدفي در فروشگاه‌هاي بزرگ مواد غذايي به فروش مي‌رسد.

نویسنده مطلب: admin

2 دیدگاه در “كانلولی صدفی با سس پستو

  • سعیده شعبان

    (مرداد ۳, ۱۳۹۰ - ۲:۱۰ ب.ظ)

    از غذا وایده قشنگتان ممنونم ولی لطفا با کانلولی غذای بیشتری یاد بدهید

    • admin

      (مرداد ۸, ۱۳۹۰ - ۲:۱۲ ب.ظ)

      سلام.مرسی از لطف شما .حتما سعی میکنیم با کانلونی غذای بیشتری آموزش بدیم

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *