قـرمه‌سـبزي

قـرمه‌سـبزي

مواد اولیه :

* گوشت گوسفند 500 گرم
* سبزي قرمه‌سبزي (شامل تره، جعفري، شنبليله كه تره بايد دو برابر جعفري و شنبليله بقيه باشد.) يك كيلوگرم
* لوبيا قرمز 1/5پيمانه
* پياز يك عدد
* ليموعماني، روغن، آبليمو، نمك و زردچوبه به ميزان لازم

 

 

طرز تهيه:

پياز را به صورت خلالي خرد كرده و با كمي روغن سرخ مي‌كنيم. گوشت را خرد كرده و با پيازداغ تفت مي‌دهيم. بعد زردچوبه‌ را اضافه و كمي ديگر تفت مي‌دهيم . سپس لوبيا را هم كه از قبل خيس كرده بوديم به موادمان اضافه مي‌كنيم و با آب مي‌گذاريم تا بپزد. بعد سبزي را ريز خرد كرده و در روغن سرخ مي‌كنيم تا رنگ سبزي كمي تيره شود. در اين مرحله گوشت نيم‌پز شده است، سبزي را به آن اضافه كرده و مي‌گذاريم خورش كاملا جا بيفتد. در آخر آبليمو و نمك را افزوده و يك ربع ديگر مي‌گذاريم تا بپزد. مي‌توان از چند ليموعماني هم استفاده كرد، براي اين كار ليموعماني‌ها را با سبزي به خورش اضافه مي‌كنيم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *