فرنی قالبی با ژله هندوانه

فرنی قالبی با ژله هندوانه

مواد اولیه :

*آرد برنج  100 گرم
*شكر   180 گرم
*هل آسياب كرده     نصف قاشق چايخوري
*شير   750 ميلي‌ليتر
*خامه    100 گرم
*گلاب    1/4پيمانه
*ورق ژلاتين     چهار عدد
*پودر ژله هندوانه  يك بسته(100 گرم )

 

طرز تهيه ژله هندوانه:

پودر ژله را در يك پيمانه آب جوش حل مي‌كنيم،  پيمانه آب سرد مي‌افزاييم و در ظرف با ارتفاع كم ريخته و در يخچال قرار مي‌دهيم تا كاملا سفت شود.

سپس به قطعات مكعبي برش زده يا با قالب‌هاي كوچك شيريني قالب مي‌زنيم.

 

طرز تهيه:

آرد برنج، شكر و هل را در ظرفي مخلوط مي‌‌كنيم. شير را كم‌كم اضافه كرده خوب مخلوط مي‌كنيم تا گلوله نشود، سپس خامه را مي‌‌افزاييم و داخل دستگاه مايكرویو با قدرت صددرصد، 15 دقيقه زمان مي‌دهيم تا بپزد. مرتب هر دو دقيقه، يك بار هم مي‌زنيم تا مواد گلوله نشود. گلاب را در سه دقيقه آخر افزوده، مخلوط و در پايان زمان، ظرف را از دستگاه خارج مي‌كنيم. ورق ژلاتين را در آب سرد خيس كرده و پس از آبكش كردن به فرني افزوده، خوب هم مي‌زنيم تا داخل فرني حل شود. كمي كه خنك شد قطعات ژله آماده را به آن مي‌‌افزاييم و در قالبي كه از قبل چرب كرده‌ايم مي‌ريزيم، سپس در يخچال حدود چهار ساعت قرار مي‌دهيم تا ببندد.
آن‌گاه در ظرف مورد نظر كه كمي آن را خيس كرده‌ايم بر مي‌گردانيم، برش زده و سرو مي‌كنيم.

نكتــه:

مي‌توان از چند رنگ ژله در فرني استفاده كرد.

اگر از قالب سليكوني استفاده مي‌‌كنيد حتما آن را چرب نماييد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *