فرنی بادام لبنانی

فرنی بادام لبنانی

مواد اولیه :

*آرد برنج   پنج قاشق غذاخوري
*شير      1,1/4پيمانه(700 ميلي‌ليتر)
*شكر      پنج قاشق غذاخوري
*پودر بادام   85 گرم
*گلاب    يك قاشق غذاخوري
*نمك و گلبرگ گل تازه   به ميزان لازم
*بادام پرك و مغز پسته خرد شده     به ميزان لازم

طرز تهيه:

آرد برنج را در كاسه‌‌اي ريخته و كمي نمك به آن اضافه مي‌كنيم. وسط آرد را گود كرده و 50 ميلي‌ليتر از شير را درون آرد ريخته و با همزن مي‌زنيم تا خميري يكدست و به غلظت ماست به دست آيد. باقي‌مانده شير را همراه شكر و گلاب در قابلمه چرب جوشانده، خمير را نيز به آن اضافه كرده و حرارت مي‌دهيم. مخلوط را مرتب هم مي‌زنيم تا غليظ شود، وقتي كمي جوش زد، حرارت را كم كرده و به مدت پنج دقيقه مخلوط را به آرامي روي حرارت قرار مي‌‌دهيم. پودر بادام را با فرنی آماده شده مخلوط كرده و هم مي‌زنيم. سپس فرني را در شش فنجان بلور يا كاسه‌هاي مخصوص پذيرايي ريخته و به مدت دو ساعت در يخچال قرار مي‌دهيم تا سرد شوند. بادام و مغز پسته را همراه گلبرگ گل، روي دسر ريخته و آنها را تزئين مي‌كنيم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *