عرايس

عرايس

مواد اولیه :

*گوشت چرخ كرده 250 گرم
*پياز ريز خرد شده يك عدد
*گوجه‌فرنگي بدون دانه و پوست ريز خرد شده سه عدد
*روغن زيتون و ارده در صورت تمايل هر کدام چهار قاشق سوپخوري
*نمك، فلفل و زردچوبه از هر كدام يك قاشق چايخوري

طرز تهيه:

در كشور لبنان و سوريه هر وقت عروس و داماد را دعوت مي‌كنند معمولا عرايس نيز تهيه مي‌كنند. عرايس يعني عروس و داماد. دستور غذاي ساده و خوشمزه‌اي كه براي لقمه مدرسه نيز بسيار مناسب است. در ظرفي گوشت چرخ كرده، پياز گوجه‌فرنگي، ادويه، نمك و دو قاشق سوپخوري از روغن زيتون را با هم خوب مخلوط مي‌كنيم. روي مواد را نايلون كشيده و دو ساعت در يخچال قرار مي‌دهيم تا طعم مواد به خورد هم برود. نان لواش را به صورت مستطيل برش مي‌زنيم. سطح نان را با قلم‌مو روغن زيتون مي‌‌ماليم. مقداري از مواد را روي نان پخش كرده و نان را لوله مي‌كنيم. نان‌ها را در سيني فر چيده و با حرارت 200 درجه سانتي‌گراد در فر قرار مي‌‌دهيم تا نان‌ها طلايي ‌شوند.

نویسنده مطلب: admin