شیرینی چرخی

مواد اولیه :

*آرد برنج   ۵۰۰ گرم
*آرد نول   یک و نیم کیلوگرم
*روغن جامد  یک کیلوگرم
*تخم‌مرغ  دو عدد
*زرده تخم‌مرغ    شش عدد
*پودرقند  ۷۵۰ گرم
*وانیل    یک قاشق چایخوری
*شیر   نصف پیمانه
*ماست    نصف پیمانه
*بیکینگ‌پودر  یک قاشق چایخوری

 

طرز تهیه:

روغن را آب کرده سپس به همراه پودرقند، بیکینگ‌پودر و وانیل با همزن می‌‌زنیم تا حجم بگیرد، سپس تخم‌مرغ‌ها را با زرده در کاسه‌ای خوب مخلوط می‌‌کنیم و به تدریج به مواد زده شده می‌‌افزاییم. بعد شیر و ماست را افزوده و مخلوط می‌‌کنیم. در آخر هر دو آرد را با هم مخلوط کرده داخل مواد می‌‌ریزیم تا خمیری حاصل شود که به دست نچسبد. خمیر را با نایلون پوشانده و دو ساعت استراحت می‌‌دهیم. سپس از چرخ دستی مخصوص شیرینی‌پزی عبور داده و در سینی فر می‌‌چینیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵-۱۰ دقیقه می‌پزیم.


تهیه و گردآوری : www.Ashpaziema.com

دیدگاه خود را بیان کنید