شنیتسل ماهی

شنیتسل ماهی

مواد اولیه :

*ماهي بي‌استخوان يا قزل‌آلا فيله شده يك كيلوگرم
*پودر سوخاري دو پيمانه
*تخم‌مرغ دو عدد
*زعفران ساييده وحل شده 1/4پيمانه
*نمك، فلفل، زردچوبه و روغن به ميزان لازم

طرز تهيه:

ماهي‌ها را پس از پاك كردن و شستن به قطعات كوچك خرد كرده يا از وسط به دو نيم تقسيم مي‌كنيم. نمك، فلفل، زردچوبه، تخم‌مرغ و زعفران را مخلوط كرده ماهي‌ها را در اين سس مي‌غلتانيم. سپس در پودر سوخاري مي‌زنيم و در روغن با حرارت كم دو طرف آنها را سرخ مي‌كنيم. در صورت تمايل مي‌توانيد با پوره سيب‌زميني، پوره اسفناج، حلقه‌هاي خيارشور، گوجه‌فرنگي، هويج پخته و جعفري اطراف شنيسل را تزيين كنيد.

نویسنده مطلب: admin