سوپ گوجه فرنگی

سوپ گوجه فرنگی

مواد لازم:

پیاز متوسط=۱عدد
آب مرغ یا آب گوشت=۵ لیوان
گوجه فرنگی قرمز=نیم کیلو
رب گوجه فرنگی=۱ قاشق غذا خوری
نمک وفلفل=به دلخواه
آرد=۲ قاشق غذا خوری
ساقه پیازچه=۲عدد
خامه=۳ قاشق غذا خوری

 

طرز تهیه:

پیاز را ریز کرده با ۴-۳ قاشق روغن مایع در قابلمه ای سرخ کنید. آرد را کمی تف داده رب را هم اضافه کنید. گوجه فرنگی را شسته ورنده کنید تا پوست آن جدا شود و به مواد فوق افزوده و تف دهید. سپس آب گوشت یا آب مرغ را به همراه نمک و فلفل را ریخته و بگذارید با حرارت ملایم پخته شود تا غلیظ شود. این سوپ به رنگ قرمز کمرنگ است و از مواد آن چیزی دیده نمی شود ولی غلیظ است . سوپ را در سوپ خوری ریخته ، روی آن ساقه پیازچه حلقه شده ریخته و خامه را به شکل گرد روی آن بریزید . این گونه سوپ های غلیظ را می توان در فنجان هم سرو کرد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *